Откуда и когда появились помидоры в России. 

По сравнению со многими овощными культурами, помидор для России — культура относительно новая.

История происхождения помидоров на территории Российской империи весьма загадочна и точного времени появления не установлено. Но существует версия появления помидоров в России о том, что целая корзина первых помидоров по приказу императрицы Екатерины II, была доставлена в Россию русским послом из Италии. Также посол сделал перед сенатом доклад об этом овоще, называя его «диковинным фруктом». Можно сделать вывод, что первые экзотические для России плоды — помидоры люди попробовали в пищу в 18 веке.

Российской знати плоды тогда не понравились. Помидор использовался как декоративное растение еще и потому, что в климатических условиях средней полосы он не вызревал и был зеленым, был неспелым и не вкусным. Российская знать не знала, что когда в Европе занимались разведением помидоров, как декоративных растений, на юге России в Крыму томаты не один десяток лет уже выращивались как овощи. Екатерине эти плоды были преподнесены под французским названием «любовные яблоки», внешний вид помидоров ей понравился и она приказала регулярно поставлять их. 

Исследователь русский ученый Андрей Болотов написал первую статью о помидорах о том, эти растения в Европе используются в качестве декоративных растений, в пищу употребляются редко. Он начал исследовать это растение как овощную культуру и первый начал культивировать помидоры, распространяя данные по этим исследованиям другим ученым — агрономам. 

Позднее Андрею Болотову пришла идея выращивать помидоры рассадным способом. Помидоры в России начали выращиваться как овощи в Астраханской области в середине 19 века, оттуда началось распространение в другие районы России: в среднюю полосу и на северо-запад.

Позднее в начале 20 века последователи Андрея Болотова путем селекции стали разводить различные сорта помидоров с улучшенными вкусовыми качествами. Агроном Е.Грачев занялся культивацией помидоров в средней полосе и вывел множество сортов. Была создана Грибовская овощная селекционная станция. Благодаря этой огромной работе, помидоры на столе россиян становятся основным овощем, наравне с капустой. Тепличные хозяйства по разведению помидоров начали развиваться с 1960 года, строились крупные тепличные хозяйства, которые прекрасно работали даже в условиях районов Крайнего Севера. Также помидоры активно выращивались и местными садоводами.

В настоящее время выведено огромное количество сортов помидоров. Популярность помидоров растет каждый год все больше. Объем крупных тепличных хозяйств сократился, фермерские хозяйства существенно перехватили инициативу по выращиванию помидоров.

.

Родина помидоров — это экваториальные районы Центральной и Южной Америки: Галапагосские острова, Мексика, Перу, Чили. Индейцы выращивали томаты и называли их «Туматлями», что в переводе означало «крупная ягода» Вероятно название «Томат» произошло от первичного названия индейцев.

В самой Америке растение еще долгое время считалось ядовитым, и в пищу его не употребляли. Одним из предположений, как помидоры оказались в Европе, является то, что из Америки семена томатов на Пиринейский полуостров попали вместе с испанскими кораблями Колумба в 16 веке.

После чего томаты начали активно распространяться по всему европейскому континенту. 

Но о пользе и пищевых свойствах томатов испанцы не знали, их привлек декоративный вид растений: тёмно-зелёные резные листья, нежные цветочки и яркие плоды. Европейцы верили, что растение является ядовитым. Разведением томатов в качестве декоративных украшений первыми занялись французы и итальянцы. Первые помидорки были небольшими шариками желтого цвета и за это получили название » золотое яблоко».  По — итальянски -«pomod’ore». По-французски — «pomm d’or» Отсюда наше «помидор».

Томаты выращивались в качестве домашних растений и кустарников на клумбах.

Люди через какое-то время заметили, что листья растений томатов своим запахом отпугивают мошкару и стали ими пользоваться для отпугивания мошки. Также люди заметили, что кашица из растертых томатов лечит гнойные раны. Желудочные болезни стали лечить соком из томатов. И томаты начали применять в качестве лекарственного средства.

Европейцы попробовали на вкус томаты только в конце 17 века, в Испании появились первые рецепты блюд из помидоров. И у европейцев помидоры стали появляться на столах в качестве любимых продуктов питания.

Несмотря на то, что родина помидоров — Америка, томат как культурный овощ туда вернулся в начале 19 века. В Европе томаты были внесены в каталог овощных культур в 1778 году, и стали считаться овощами с начала 1793 года.

В конце восемнадцатого-начале девятнадцатого века помидоры стали считать овощами, начиная продавать на рынке Парижа с 1793 года. В начале 19 века томат вместе с переселенцами вернулся на родину – американский континент встретил его, как культурный овощ.Но уже в 1778 году томаты были внесены в каталог овощных культур.

Свежие томаты помогут при лечении ран и ожогов, сок оказывает бактерицидное и антисептическое влияние на пораженное место. Разрезанную половинку томата прикладывают к пораженному месту. Также томатное пюре облегчает состояние больных варикозом ног, снимает отеки. Компресс из пюре накладываем на ноги, спустя 30 минут смываем теплой водой.

При втором способе лечения варикоза ног, помидорные дольки прикладывают к проблемным местам и фиксируют их бинтом. Когда возникнет покалывание, компресс на ногах смывают прохладной водой. Рекомендуется проводить ежедневные процедуры в течении месяца.

Не только плоды, но и сухую ботву кустов томатов можно использовать в лечебных целях. Ванночки с запаренной ботвой используют для лечения подагры.

Мази и крема изготовленные на основе не дозрелых зеленых помидоров, применяются для лечения экземы, дерматита, псориаза, помогают снять воспаление и разглаживают рубцы.

Наружное применение помидоров в косметологии

Косметические средства из помидорной мякоти популярны в кремах для лица и подходят для любого типа кожи, можно использовать для любой кожи, в том числе возрастной. Маски из мякоти и сока томатов тонизируют и укрепляют женскую кожу лица, делают эластичной и подтянутой, сужают поры и прекрасно разглаживают морщины.

Существует большое количество рецептов масок из томатов для разных типов кожи.

1. Маска из мякоти томата, яичного белка и сметаны наносится на 20 минут, после чего смывается водой. Эта маска применяется для смягчения и питания кожи на лице.
2. Протирание лица разрезанным на половинки свежим помидором удаляет белые угри с кожи.
3. Томатный сок смешиваем с глицерином и протираем смесью кожу лица. Помогает уменьшить угревую сыпь.
4. Смешиваем мякоть помидора с хорошо взбитым белком. Наносим на лицо на двадцать минут, после чего смываем водой. Эта маска избавляет кожу от черных угрей и стягивает поры.
5. Маска из мякоти томатов стимулирует рост волосяных луковиц. Втираем маску в кожу головы, затем смываем водой.